Špagety poslední záchrany
Nadšené namotání špaget na vidličku a vložení sousta do pusinky v blaženém očekávání vybrané chuti italského pokrmu střídá nevěřícný pohled zrcadlící pocit zrady. Očička malé gurmánky se plní slzičkami. „To pálí!“ Všichni svorně saháme po sklenicích s vodou. A já jdu tvořit novou večeři. Tudy cesta nevede Měl to být trumf v rukávu pro chvíle, kdy potřebujeme […]
Kešu-parmezán
Brr! Ještě dnes se oklepu, když si vzpomenu, jak jsem kdysi dávno omylem koupila náhražku poloměkkého sýra. Ta umělohmotná chuť mi zůstala zarytá v paměti a na dlouhé roky mne odradila od kupování mléčných náhražek. Bezlaktózové a jako mléčné se tvářící, leč nejsoucí, výrobky stále nekupuji. Ale mandlové mléko do cappuccina si chystám čerstvé každý […]
Sladký popcorn a jiné silvestrovské chuťovky
Že budou vaše silvestrovské oslavy konce starého roku bez pohoštění, protože jste zůstali v kuchyni bez lepku a bez mléka, či jiných alergenů? Ne, pokud čtete můj blog! Uvařte si šálek svého oblíbeného horkého nápoje a pojďte se mnou prolistovat recepty. Ručím vám za to, že inspirace najdete přehršle. A na závěr přidám jeden nový recept […]
Indické cizrnové ladoo
Znáte Ladu? Pardon: ladoo? Že ne? Dovolte mi, abych vás představila: Nepečené indické cukroví z cizrnové mouky, většinou ve tvaru kuliček, občas osvěžené sušeným ovocem či ořechy. Indické cukroví na českém vánočním stole „Jak se tam dostalo?“ ptáte se. Po mnoha pokusech z cizrnové mouky upéct sušenky jsem čirou náhodou ochutnala malé cizrnové bábovičky. Jak se jmenují, jsme […]
Citrónové (ne)slepované cukroví
„Jamalalicha? Jamalalicha. Jamalalicha, i paprťála, chánua, chánua, e chánua, e chánu, džalala, džalala-a, a paprťála. Tasparta maznalika zamáz piskurty, jarda, piskurty, patláma, patláma, patláma a… žbrluch!“ Slovy alchymisty vyrábějícího slivovici namísto elixíru mládi by se daly shrnout i mé pokusy o cukroví bez lepku a bez mléka, přesněji řečeno bez másla. Nedržely pohromadě a chutnaly… inu […]
Frankfurtská polévka
Patří polévky k podzimu? Ty husté, plné silné chuti, které zahřejí i zasytí, zajisté ano! Po čočkové a kyselé přichází na řadu polévka frankfurtská. Kdybych měla doma vyhlásit anketu o nejoblíbenější polévku, tyto tři by v těchto pošmourných dnech zajisté obsadily první příčky. Jak vaří ve Frankfurtu nad Mohanem nemám ani zdání. Zato jisto jistě […]
Rychlé bezlepkové bulky
Zamilovali jste si focacciu, ale přáli byste si těstu dát tvar, abyste si ještě zatepla mohli vzít kousek z plechu a zakousnout se do křupavé kůrky domácího bezlepkového pečiva? Tak si vyhrňte rukávy – jde se péct! Domácí snadné bezlepkové bulky Suroviny: Na 12 středně velkých bulek budete potřebovat: 5 dcl vody 2 lžíce psyllia 42 […]
Voňavá vanilková esence
Vanilka. Už samo slovo sladce a omamně zavoní. Stačí zavřít oči a jako vánek jemně vydechnout: „Vanilka!“ Patří k zmrzlině, žloutkovému krému i k vánočce. Rozhodně je vanilka mou nejoblíbenější orchidejí! Vanilka v kuchyni Vůně vanilky dokáže nenápadný dezert proměnit v kulinářský skvost. Lusky vanilky jsou jedním z nejceněnějších koření světa. Stačí z nich vyškrábnout pár […]
Dýňové muffiny
Zdráhala jsem se uvěřit tomu, co viděly mé oči. To, že teta z Vysočiny dokáže vypěstovat stokilovou dýni zvící velikosti nafukovacího plameňáka, se kterým se v létě fotí v bazénu nalíčené influencerky, už vím. Ale teď můj pohled směřoval do koruny ořešáku, ze které visely dolů – dýně hokkaido! Nekecám! Mojí mámě rostou na stromě […]
Podzimní granola
Podzim si vychutnávám nejraději se šálkem horkého čaje s citrónem a medem hezky doma. Barevné listí vířící ve větru se přeci tak krásně pozoruje, když jste zachumlaní do teplé mikiny na opačné straně okna! Je mezi vámi někdo, kdo – stejně jako já – má na podzimu nejraději chvíle v teple domova, kdy z trouby zavoní sladké pečivo? Pak […]