Přiznám to rovnou: nejtěžší na tomto dezertu je vyfotit ho. Tedy když chcete ukázat, jak vypadá jeho struktura. Protože to znamená zabořit kultivovaně lžičku do nadýchané pěny a pak ji držet před mobilem ze strany, aby vynikla. Jenže je jemná, mobilu se bez ťuknutí (kde mám tu třetí ruku?) nechce zaostřit a ostatní už mají […]
Hranolky. Najde se někdo, kdo by je nemiloval? Na povrchu křupavé, uvnitř měkké, jemně solené, bramborové hranolky. O původu hranolek Kdo dal světu hranolky? O tuto zásluhu se pře Belgie s Francií. Podle belgických pramenů si první bramborové hranolky smažili belgičtí rybáři, když v zimě zamrzla řeka Meuse a nemohli rybařit. Aby utišili hladem kručící […]
V dobách pradávných, studijních a ještě lepkových, jsem jednou ochutnala kdesi v Německu jejich louhované preclíky. A úplně jsem jim propadla! Když jsem je pak náhodou objevila také v české nádražní pekárně, neminul pátek, abych si jeden cestou domů nekoupila. Ty doby jsou již dávno pryč. Ale když nás Cesta kolem světa bez lepku a […]
Smørrebrød – to jsou dánské otevřené sendviče, nebo-li chlebíčky! Jejich základem je tmavý žitný chléb a nejtradičnější oblohou naložený sleď. Rozhodla jsem se je připravit k večeři. Děti upekly kváskový chléb, já jsem nakoupila z toho, co mi nabídl místní supermarket, nakrájela jsem zeleninu, uvařila vejce… A výsledek? Po úvodních pochybnostech „To vypadá divně!“ se s […]
Když se naskytne příležitost inspirovat se k novému jídlu ze zbytků z předchozího dne, nehodlám ji promarnit. A britské bubble and squeak si o mou pozornost říkají také dalšími způsoby: jejich základ tvoří brambory (které milujeme na všechny možné myslitelné způsoby) a opečení na pánvi dokáže brambory vždy jen pozdvihnout a zvýraznit. Britská kuchyně Traduje […]
Pokud jste se také Vy nebo někdo z Vašich blízkých ocitli ze
zdravotních důvodů ze dne na den bez lepku a bez mléka, pak
je tento e-book právě pro Vás. Najdete v něm recepty na
chutná bezlepková a bezmléčná jídla.
