Jarní granola
Svěží, jak jaro samo. Voňavá po citrónech a pomerančích, které na jaře kvetou i dozrávají. Křupavá. Sladká, se špetičkou kyselkavosti. Právě taková je z trouby právě vytažená jarní granola, kterou si ráno nasypu do čerstvě vymačkaného, lahodného mandlového mléka. Lehká snídaně, takové to domácí křoupání, vítaný dárek… …a nejen to může být domácí granola. Umí […]
Velikonoční beránek pohodář
Lehl si a už nevstal. Nepomohly prosby, sliby, přesvědčování. Nic. Ani když jsme vzali do ruky ostrý pilkový nůž. Flegmatik? Možná. Náš sladký, první bezlepkový beránek. Nadýchaný a voňavý po citrónu a mandlích. Beránek pohodář pro sladké pohodové chvíle o velikonoční neděli. Kde se vzal, tu se vzal Že manželova maminka vždy svým vnoučatům uvaří […]
Děti v kuchyni: Muffiny pro maminku
„Víš, maminko? Já bych pro tebe chtěla upéct muffiny. Ale neumím.“ – „Vždyť umíš zamíchat těsto na chleba a upéct ho! Muffiny jsou ještě jednodušší.“ 🙂 – „A naučíš mě je?“ Kdo z vás by odolal smutným dětským očím, když se vaše dítko chce něco nového naučit – pro vás? Já ne. Upéct jakékoliv muffiny, […]
Čajové sušenky
Přepadla mě. Z ničeho nic se vynořila, ze zálohy, takříkajíc zpoza rohu. Chuť na sušenky k mému oblíbenému zelenému čaji s pomerančovými kvítky. Kdo by odolal? Já tedy ne. Bezlepkové čajové sušenky aneb Kouzlení z toho, co je po ruce Koupit si sušenky k čaji, když nemusíte řešit složení, je věc snadná. Nařídili vám karanténu? […]
Křupavý mandlový dárek
Také už máte cukroví snědeno a můžete začít péct znovu? 😀 Inu vánoční cukroví chutná nejvíc o Adventu, to je známá věc. Nejvyšší šanci dopracovat to na štědrovečerní tabuli mívá nepečené cukroví vytvarované v noci před Štědrým dnem. Proto se příští týden tzv. na poslední chvíli pustím rozhodně do obalování švestek do čokolády, kandování pomerančů a cukroví z […]
Citrónové (ne)slepované cukroví
„Jamalalicha? Jamalalicha. Jamalalicha, i paprťála, chánua, chánua, e chánua, e chánu, džalala, džalala-a, a paprťála. Tasparta maznalika zamáz piskurty, jarda, piskurty, patláma, patláma, patláma a… žbrluch!“ Slovy alchymisty vyrábějícího slivovici namísto elixíru mládi by se daly shrnout i mé pokusy o cukroví bez lepku a bez mléka, přesněji řečeno bez másla. Nedržely pohromadě a chutnaly… inu […]
Letní granola
Jaké je pro vás léto? Jak vám voní, jak vám chutná? Mé léto hýří barvami. Voní mi po citrónech a mátě ve džbánu vody na stole. Chutná mi po jahodách, broskvích, meruňkách, melounech, rajčatech a bazalce. Dříve, než se s námi letos léto rozloučí, vybrala jsem z jeho chutí a vůní a spojila je v jeden křupavý, […]
Mandlové sušenky
Připravili jste si už své domácí mandlové máslo a jeho chuti jste zcela propadli? Nedivím se – jsem na tom stejně. A už vás napadlo, zda by také z něj nešly upéct sušenky? Mandlové sušenky? Mne ano! Zkusila jsem je upéct bez brusinek i s nimi. Bílky jen tak vmíchat i vyšlehat. Citrónovou kůru přidat i ubrat. […]
Mandlové máslo
Máslo. Už přes tři dlouhé roky si kravské máslo nenamažu na chleba, ani s ním neupeču sušenky. Fázi truchlení mám již za sebou a nyní soustředím svou pozornosti i snahu na nalézání nových cest k pestrým chutím na talíři. Po mandlovém mléku a arašídovém másle přišla nutně řada na oříškové, přesněji řečeno mandlové máslo. Mandlové máslo si mne získalo […]
Magdaleniny mandlové pochroutky
„Do těsta, které právě válíte, patří dvě kila mouky, hrudka másla, krapet droždí, tucet vajec a dva litry mléka, nejlépe kravského; když není kravské, stačí i oslí.“ Také vám scéna z pohádky Svatojánský věneček režiséra Jiřího Stracha připomíná recepty Magdaleny Dobromily Rettigové? Tato česká buditelka a spisovatelka je v současnosti ponejvíce známá coby autorka receptů začínájících slovy „vraz […]