„Víš, maminko? Já bych pro tebe chtěla upéct muffiny. Ale neumím.“ – „Vždyť umíš zamíchat těsto na chleba a upéct ho! Muffiny jsou ještě jednodušší.“ 🙂 – „A naučíš mě je?“
Kdo z vás by odolal smutným dětským očím, když se vaše dítko chce něco nového naučit – pro vás? Já ne. Upéct jakékoliv muffiny, jejichž recepty najdete zde na stránkách, je super jednoduché. Aby jejich příprava navíc nezahrnovala ani mixér, sekáček či vejce a byla 100 % kids-friendly, využila jsem v ní měkké banány, čokoládu, která se dá dobře lámat, a veselé barevné sypání.
Pár slov k přípravě
Aby muffiny dokázaly připravit i děti, které si zatím netykají s váhou, uvádím v závorce počet (mírně vrchovatých) lžic a lžiček, kterými mohou suroviny nabrat.
Čokoládu jsem zvolila 74 % Ritter Sport, která je bez mléka a lepku, má 25 souměrných kostiček a dobře se láme. V muffinech kostičky čokolády vytvořily utajená čokoládová srdce. Vy použijte jakoukoliv čokoládu, kterou máte rádi a dětem půjde snadno nalámat.
A pokud si nejste jistí, že by dítka zvědavá, nenechavá nechtěla nepozorovaně ochutnat tuzemák, nahraďte jej v receptu pomerančovým či jablečným džusem.
Muffiny pro maminku
Suroviny:
Na 10 – 12 muffinů budete potřebovat
- 65 g pohankové mouky (3 lžíce)
- 40 g mandlové mouky (3 lžíce)
- 15 g tapiokového škrobu (1 lžíce)
- 65 g třtinového cukru (3 lžíce)
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky psyllia
- 60 g kandované pomerančové kůry (3 lžíce)
- 2 zralé banány
- 60 g olivového oleje (6 lžic)
- 2 lžíce tuzemáku
- 12 kostiček čokolády
- barevné či čokoládové sypání
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C se zapnutým horkovzduchem.
- Odměřte pohankovou i mandlovou mouku, tapiokový škrob, třtinový cukr, prášek do pečiva, psyllium a kostičky kandované pomerančové kůry do mísy.
- Promíchejte suché suroviny v míse metličkou.
- Banány oloupejte a na talíři vidličkou rozmačkejte na kašičku.
- Přidejte do mísy se sypkou směsí rozmačkané banány, olej a tuzemák (resp. džus).
- Krátce promíchejte metličkou vše dohromady v tekuté těsto.
- Rozdělte těsto do (silikonových) muffinových košíčků vyskládaných na plechu.
- Do každého muffinu zabořte doprostřed kostičku čokolády, až zmizí.
- Povrch muffinů posypejte barevným nebo čokoládovým sypáním.
- Pečte v předehřáté troubě 30 minut.
- Hotové muffiny vyklopte z formiček a nechte vychladnout na mřížce.
- Přineste muffiny mamince (babičce, tatínkovi, komukoliv, koho chcete potěšit) s úsměvem a vychutnejte si je společně.
Krásný den a dobrou chuť! 🙂
