Cizrna na paprice
„Oh, this is sooo good! What is it?“ – „Cizrna na paprice. Chickpeas on paprika.“ – „It’s so delicious! I need a recipe.“ Těch pár vět a tón, kterým je kamarádka pronesla, mě přesvědčily, že stojí za to sepsat recept na naši cizrnovou variaci na kuře na paprice. Nejsem první a zdaleka ne ani poslední, […]
Čočka na kyselo
Ne, nemusíte se tvářit kysele, když přijde řeč na čočku. Čočka na kyselo nemusí být jen hnědá kaše s pachutí octa, kterou jste vraceli vše školní jídelně téměř netknutou. Ani se nemusíte bát, že bez pšeničné mouky, cibule a kvasného octu lihového ji neuvaříte. A že ji nebudou chtít děti ani ochutnat? Opakuji: žádné strachy! […]
Špagety poslední záchrany
Nadšené namotání špaget na vidličku a vložení sousta do pusinky v blaženém očekávání vybrané chuti italského pokrmu střídá nevěřícný pohled zrcadlící pocit zrady. Očička malé gurmánky se plní slzičkami. „To pálí!“ Všichni svorně saháme po sklenicích s vodou. A já jdu tvořit novou večeři. Tudy cesta nevede Měl to být trumf v rukávu pro chvíle, kdy potřebujeme […]
Smažený patizon v cizrnovém těstíčku
„Víš, jak zní nový pozdrav?“ zeptala se mě kamarádka, která – narozdíl ode mě – oplývá bohatstvím vlastní zahrádky. „Nechceš cuketu?“ Zasmála jsem se tomu o poznání veseleji, než ona. „Nechceš patizon?“ Po mém překvapeném „jo“ dodala: „Kolik?“ Patizony od ní přebíral manžel, takže jsem po příjezdu domů trochu valila oči. Taková úroda! A také […]
Žampiónová omáčka pro letní dny
Už zase jsem to udělala! Opět jsem podlehla. Nechápavě kulíte oči, co jsem to provedla? Inu, také tuto sobotu jsem nakoupila na farmářských trzích čerstvé krémové žampióny. A rovnou celou vaničku. Čímž vyvstala otázka přímo nerudovská: „Kam s nimi?“ No přeci na těstoviny! Dnes je na našem jídelníčku smetanová žampiónová omáčka s vrtulkami. Že ji […]
Květák s bramborama po kovářsku
„Jaké jídlo jsi měla v dětství nejraději?“ pokládám babičce zvídavou otázku. „No, jaké: květák s bramborama. Maminka nám ho ještě sypala smaženou strouhankou. Jéje, to jsme si vždycky pochutnali!“ noří se babička do vzpomínek na své dětství, prožité v malé kovárně na Vysočině. Když jsem tento jednoduchý recept na babiččino oblíbené jídlo z dětství vyzkoušela […]
Děti v kuchyni: kuře podle trpaslíka Dýnila
„Trpaslík uměl výborně vařit. Každé jablko (ještě jich pár měli) zabalil do kusu medvědího masa – jako by chtěl dělat jablkové knedlíky, ale místo těsta použil mnohem tlustší kus masa – vše napíchal na ostrý klacek a opékal. A šťáva z jablka vsákla do masa, jako když maminka peče vepřovou s jablky. Medvěd, který se […]
Rýže s fazolemi z jednoho hrnce
Také jste, milé dámy, již někdy z úst své drahé polovičky slyšely kouzelnou větu: „Dneska vařím já, miláčku!“? Co následovalo pak? Telefonát do místní pizzerie? Menu hodné šéfkuchaře? Nebo záplava otázek: „Kde najdu recept?“ „Jak se v něm mám vyznat?“ „Kolik je špetka?“ a na závěr zoufalá žádost „Přepiš mi ten recept, ať se v […]
S jednou rukou v kuchyni
Stane se to velice rychle. Ani mžiknout nestihnete – a stojíte v kuchyni s jednou rukou v sádrové dlaze. Stojíte a přemýšlíte, jak jen, pro všechno na světě, uvaříte a napečete jednou rukou, levou k tomu? Pád plánů „Chceš-li Boha rozesmát, sděl mu své plány.“ (Woody Allen) Bylo krásné sobotní ráno, když jsem se při […]