„Jaké jídlo jsi měla v dětství nejraději?“ pokládám babičce zvídavou otázku. „No, jaké: květák s bramborama. Maminka nám ho ještě sypala smaženou strouhankou. Jéje, to jsme si vždycky pochutnali!“ noří se babička do vzpomínek na své dětství, prožité v malé kovárně na Vysočině. Když jsem tento jednoduchý recept na babiččino oblíbené …
Umanutost! To je to slovo, které charakterizuje mé uplynulé dva týdny. Usmyslela jsem si, že o těchto Velikonocích bude po dlouhé době opět na svátečním stole mazanec. No jo, jenže jak na to – bez lepku a bez másla? Otevřela jsem kuchařku mistra cechu kuchařského Romana Vaňka a tam stálo: hladká mouka, polohrubá …
Kdybyste se mé tchýně zeptali, jaké jídlo vaří tradičně v postních dnech, zaručeně vám odpoví „bílou polívku“. Tato jednoduchá postní polévka z kysaného zelí a smetany je překvapivě chutná, zvlášť je-li doplněna dobrými bramborami. Říká se: „Zemáky a zelé, živobytí celé.“ Za sebe bych přidala ještě kafe, čokoládu a citróny. 😎 Ale v případě bílé postní polévky …
Perník mého dětství voněl kořením a křoupaly v něm vlašské ořechy. Byl synonymem pro rychlou buchtu na plech – odvážit, zamíchat, upéct. Zachtělo se mi upéct perník i pro mé děti. Ale bez lepku, bez mléka – a pro kamarádku Kate i bez vajec. A žádnou sušinku! Chci nadýchaný, vláčný perník plný chuti. …
„Trpaslík uměl výborně vařit. Každé jablko (ještě jich pár měli) zabalil do kusu medvědího masa – jako by chtěl dělat jablkové knedlíky, ale místo těsta použil mnohem tlustší kus masa – vše napíchal na ostrý klacek a opékal. A šťáva z jablka vsákla do masa, jako když maminka peče vepřovou s …
Tento týden si žádá zjednodušení na všech frontách. Rozhodla jsem se vytáhnout z mrazáku nakoupené zásoby zeleniny a také jedno zapomenuté rybí filé. Poskládala jsem je do jednoduchých a zároveň chutných receptů, jako vždy bez lepku a bez mléka. Vyzkoušíte všechny? Pondělí: rybí filé od mlynáře Pro dva dospělé a dvě …
Začal půst. Posypeme si hlavy i krajíce chleba popelem, na tvář nasadíme útrpný výraz (hmmm, ten pod respirátorem moc vidět nebude) a na dveře řeznictví vyvěsíme tabulky „do Velikonoc zavřeno“. OK, přeháním a dobře to vím. 😀 „Půst není o tom, že si posypeme krajíc chleba popelem!“ říkával s oblibou jeden …
Dámy, drahé čtenářky mého blogu – přišel čas připravit si šálek kávy a hodit své nožky nahoru! Tento blog je z nové rubriky zvané Dneska vařím já, miláčku určené mužům, kteří si přejí vás okouzlit svým kuchařským uměním, ač doposud připálili i vodu na čaj. Vychutnejte si chvilku pro sebe a svému muži …
„Tak které?“ pohledem nedočkavě visím na ústech kamarádce, která právě ochutnává světlou i tmavou variantu arašídových sušenek. „No, víš…“ zaváhá. „Ty světlé jsou vláčnější, ale já mám prostě ráda cokoliv čokoládového, takže u mě vyhrávají ty čokoládové. Jsou úžasné!“ Povzbuzena kamarádčinými slovy sestavuji recept pro blog. A protože já preferuji světlé …
„Mami, já chci vařit sama! Vymyslela jsem recept – bude kuřátko a brambory. To jsme ještě nikdy neměli!“ prohlásila jednoho dne nekompromisně moje sedmiletá dcerka. Trochu přeháněla, jak to děti dělávají. 😉 Kuře s bramborami jsme samozřejmě už párkrát měli – ale přiznávám, že většinou na návštěvě, protože doma dáváme přednost rybám …
Také si ráno dopřáváte italskou snídani – cappuccino – a vaše děti jsou ještě na kávu po ránu příliš malé? Co zamířit pro inspiraci na sever? Dopřejte svým dětem i sobě snídani švédskou – misku plnou mléka či jogurtu s domácí granolou. Zima se mi chuťove pojí s hutnějšími chutěmi, čokoládou a kokosem (díky, …
Školní rok i nadále pokračuje ve znamení distanční výuky a z maminek se stávají superhrdinky zastávající vedle vlastní práce také všechny myslitelné i nemyslitelné funkce, soukromou učitelkou počínaje a kuchařkou nekonče. A to vše s dětmi za zády. Máte můj plný obdiv! Abych vám trochu usnadnila vaši kuchařskou roli, přináším vám …
