Španělsko: Crema catalana
Teploty stoupají do tropických výšin a vám se nechce nic vařit či péct? Nejste v tom sami. Ovšem chuť na něco lahodného si prázdniny nebere. A tak vyhlašuji pátrání po dezertu pro horké letní dny, který bude rychle hotový a nejlépe i chladivý. V myšlenkách se vracím do horkého Španělska a před očima se mi […]
Francie: Mousse au chocolat
Přiznám to rovnou: nejtěžší na tomto dezertu je vyfotit ho. Tedy když chcete ukázat, jak vypadá jeho struktura. Protože to znamená zabořit kultivovaně lžičku do nadýchané pěny a pak ji držet před mobilem ze strany, aby vynikla. Jenže je jemná, mobilu se bez ťuknutí (kde mám tu třetí ruku?) nechce zaostřit a ostatní už mají […]
Finsko: Kiisseli
Kiisseli. Po všech těch sytých jídlech jsem dostala chuť na něco šťavnatého a lehkého. A vybrala jsem ze všech tradičních finských jídel, která jsem díky internetu objevila, kiisseli. Abych hned vzápětí zjistila, že pod mírně modifikovanými názvy – kissell v Estonsku, kisielius v Litvě, kisiel v Polsku, kisel v Rusku, kysil na Ukrajině… – je rozšířený […]
Polsko: Ptasie mleczko
V Polsku ještě chvíli zůstaneme, byla by škoda, pospíchat hned dál. A nevyzkoušet jejich proslavené ptasie mleczko. Naše děti ho ochutnaly poprvé díky mé polské kamarádce Jolantě, když k nám přijela na návštěvu. A dnes si ho vychutnám také já, protože v domácí verzi bude nejen perfektně čerstvé a dokonale lahodné, ale také bez mléka. […]
Krémový dezert s ostružinami
Ty pichlavé šlahouny šplhající se po našem plotu ze sousedního pozemku jsou po celý rok jenom k zlosti. Spolu se sousedkami bychom je bývaly byly dávno postříhaly, vykořenily a spálily. Kdyby nebylo dne jako je ten dnešní, kdy jednou za rok vydají své sladké, černé plody. Ostružiny. Dozrávají postupně, po hrstích. Nejpraktičtější se zdá otrhávat […]
Vánoční švestky
Jako první se objevuje chuť poctivé čokolády, lahodně se rozpouštějící na jazyku. Pak se zuby zakousnou do šťavnaté švestky. Vše korunuje jemné křupnutí opražené mandle. Ve vašich ústech se právě rozehrála lahodná symfonie chutí, v níž rovnocenný part hraje oblíbená čokoláda, sušená, leč šťavnatá švestka a křupavá mandle. Zní vám to jako pohádka? A mohla by […]