„Jedeme dál, Země se točí. Jedeme dál, neptej se, kam.“ Notuju si s Alicí Spring a v Cestě kolem světa bez lepku a mléka pokračuji na sever. Na sever, do Švédska. Ke kávě si tam lžičkou naberu jablečný koláč. Švédská kuchyně Švédská kuchyně by se dala charakterizovat jako slovy jako sytá či sedlácká. Celosvětově ji […]

Kiisseli. Po všech těch sytých jídlech jsem dostala chuť na něco šťavnatého a lehkého. A vybrala jsem ze všech tradičních finských jídel, která jsem díky internetu objevila, kiisseli. Abych hned vzápětí zjistila, že pod mírně modifikovanými názvy – kissell v Estonsku, kisielius v Litvě, kisiel v Polsku, kisel v Rusku, kysil na Ukrajině… – je rozšířený […]

Když se řekne Estonsko, nejedna pekařka automaticky vyhrkne „estonský kringel“. Aby ne – před 10 lety okolo něj vypukla doslova pekařská mánie a pekl ho každý. Tedy skoro každý – já byla z nějakého záhadného důvodu výjimkou. Rozhodla jsem se toto opominutí letos napravit. Estonská kuchyně Estonská kuchyně je sytá, založená na mase (zejm. rybím a […]