„Maso bylo jen jednou, dvakrát za rok – o zabijačce,“ zavzpomínal manželův tatínek, pro něhož maso znamená vepřové, na dobu před ledničkami a mrazáky. „Něco se snědlo, něco vyudilo a zbytek se zavařil. Přes rok byli králíci, slepice, kačeny a husy. A jedlo se hodně moučných jídel – šulánky s mákem a tak.“
Podobná slova jsem slyšela také od své babičky, dcery kováře z Vysočiny. Ona do svého vyprávěni přidala ještě polévky, vejce, luštěniny a kovářský perník plný ořechů a sušeného ovoce.
Každodenní vaření s dětmi
Jejich slova mi prolétla hlavou, když jsem s tužkou opět usedala k naplánování jídelníčku na celý týden pro naši rodinu. Běžně vařím dvě teplá jídla denně – oběd a večeři; oběd pro sebe a dcerky (ve všední dny), večeři pro nás všechny. Dříve nám k obědu stačila hustá polévka. Dnes jsou dcerky ve fázi „já mám hlad“ už pět minut po téměř jakémkoliv jídle. Proto mi nezbývá nic jiného, než k syté polévce přidat něco navíc. Něco rychlého a chutného.
Co třeba vrtulky s mákem? Umění přípravy domácích bezlepkových těstovin prozatím neovládám, ale to našim dětem nevadí. Za 5 minut 12 je hlavním kritériem jídla rychlost jeho přípravy a kupované kukuřičné těstoviny jsou uvařené za pouhopouhých 10 minut. I tak občas některé z nich předvede hereckou etudu „umírám hladem“, kterou však ukončí předání ručního mlýnku a máku s prosbou o jeho semletí (přebírání necháme Popelce a jejím holoubkům).
A oběd je na stole.
Rychlé vrtulky (s mákem)
Suroviny:
Pro 4 strávníky budete potřebovat
- 400 g bezlepkových (kukuřičných) fusilli
- špetku soli
- 2 lžíce kokosového panenského oleje
- 6 lžic máku
- 6 lžic třtinového cukru
- 100 g rozinek
Postup:
- Do velkého hrnce dejte vařit dostatek vody na těstoviny.
- Odvažte těstoviny. Rozinky propláchněte na sítku pod tekoucí vodou.
- V mlýnku na mák pomelte mák i třtinový cukr.
- Do vroucí vody vhoďte špetku soli a těstoviny. Vařte na skus (kukuřičné těstoviny zpravidla potřebují 10 minut).
- Uvařené těstoviny slijte a promíchejte s kokosovým olejem.
- Podávejte (jako druhý chod) vrtulky zasypané mákem a rozinkami.
- Nezapomeňte si vyčistit zuby. Makové úsměvy bývají rozpačitě strašidelné. 😀
Krásný den a dobrou chuť! 🙂
