Lahodné pomazánkové máslo
Co vás jako první napadne, když na podzim začnou padat jablka? Křížaly? Povidlí? Štrůdl? Mne napadly všechny tři jablečné dobroty. U té třetí vyvstala otázka: Z jakého těsta udělat štrůdl? Pryč jsou časy, kdy jsem jednoduše zašla do nejbližších potravin, koupila balení listového těsta – a jednoduchý jablečný závin byl za půl hodiny na stole. […]
Mandlové máslo
Máslo. Už přes tři dlouhé roky si kravské máslo nenamažu na chleba, ani s ním neupeču sušenky. Fázi truchlení mám již za sebou a nyní soustředím svou pozornosti i snahu na nalézání nových cest k pestrým chutím na talíři. Po mandlovém mléku a arašídovém másle přišla nutně řada na oříškové, přesněji řečeno mandlové máslo. Mandlové máslo si mne získalo […]
Arašídové máslo
Máslo. Máslo na chleba, máslo do sušenek, máslo do omáčky… Všude samé máslo. Arašídové máslo na chleba, arašídové máslo do sušenek, arašídové máslo do omáčky… Počkat! Tam jsem ho ještě nezkoušela nacpat. 😀 Americkou luštěninovou pomazánku zvanou arašídové máslo jsem sama pro sebe objevila až před dvěma roky po vysazení lepku a mléka. Ač mám […]
Maďarsko: Langoše
Někdo používá česnek proti úpírům. Moji (pra)rodiče si česnek coby silné antibiotikum mazali na chleba s máslem. A naši jihovýchodní sousedé si stejnou vrstvu pálivosti dopřávají na plackách z kynutého těsta s přídavkem brambor. K svačině, obědu i večeři, doma i na cestách – langoše přijdou k chuti kdykoliv. Maďarská kuchyně Maďarská kuchyně neplatí úplně […]
Portugalsko: Bacalhau
Portugalsko. Země ze západu omývaná Atlantským oceánem a na východě hraničící se Španělskem. Navštívila je i Pipi Dlouhá Punčocha na svých cestách po světě s tatínkem. Astrid Lindgrenová nám ve své nejznámější dětské knize neprozradila, jestli Pipi v Lisabonu ochutnala také tradiční bacalhau, ale já bych se vsadila, že ano. Portugalská kuchyně Kuchyně Portugalska je […]
Dánsko: Smørrebrød
Smørrebrød – to jsou dánské otevřené sendviče, nebo-li chlebíčky! Jejich základem je tmavý žitný chléb a nejtradičnější oblohou naložený sleď. Rozhodla jsem se je připravit k večeři. Děti upekly kváskový chléb, já jsem nakoupila z toho, co mi nabídl místní supermarket, nakrájela jsem zeleninu, uvařila vejce… A výsledek? Po úvodních pochybnostech „To vypadá divně!“ se s […]
Novinky letošního léta
V hrnci mi probublává dýňová polévka – neklamná známka toho, že podzim se již opět ujal vlády v počasí i na našich talířích. Aby novinky letošního léta zas tak rychle nezapadly do močálu zapomění, přináším vám krátkou rekapitulaci. Kurz bezlepkové pizzy s oříškovou mozzarellou A začnu hned tou největší novinkou léta: online kurzem Domácí pizza […]
Domácí nugeta
„To se dělá kamarádce – vytvářet jí novou závislost?“ vyčítala jsem s rádoby ukřivděným úsměvem své úžasné kamarádce. „Teď mi musíš prozradit, jak jsi ji udělala, protože ta tvoje domácí nugeta je prostě dokonalá!“ – „Jsou to arašídy a čokoláda v poměru asi 3:1, nic víc,“ podlehla kamarádka mému úpěnlivému pohledu. A tím může skončit […]
Čajové sušenky
Přepadla mě. Z ničeho nic se vynořila, ze zálohy, takříkajíc zpoza rohu. Chuť na sušenky k mému oblíbenému zelenému čaji s pomerančovými kvítky. Kdo by odolal? Já tedy ne. Bezlepkové čajové sušenky aneb Kouzlení z toho, co je po ruce Koupit si sušenky k čaji, když nemusíte řešit složení, je věc snadná. Nařídili vám karanténu? […]
Ze dne na den bez mléka
Cappuccino. Cappuccino bez mléka? Život bez cappuccina? Ne! To jsem si nedokázala představit. A ani nechtěla. Silné cappuccino s nadýchanou mléčnou pěnou patří neodmyslitelně k mým ránům. Je mým voňavým zastavením a nadechnutím před startem dne. Určitě si tedy dokážete představit mou reakci hodnou temperamentní Italky, když mi (po několik měsících bezlepkové diety a jejích […]